Crepes con nata light

Ingredientes: Para las crepes 125 g. de harina 1 huevo 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra 20 g. de edulcorante en polvo Una pizca de sal 10 g. de mantequilla light 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de agua Para el relleno 75 g. de cacao descremado 25 g. de edulcurante en polvo 100 ml de nata montada sin azúcar 3 cucharadas de canela

Especias en vez de sal

	Azafrán: USALA EN: Para platos de arroz, guisos de patatas y, en general, guisos con salsas. BENEFICIOS: Alivia el dolor menstrual, los problemas de la menopausia, la depresión, la diarrea crónica, y el dolor neurálgico.
	Cayena: USALA EN: Es el polvo de la guindilla; para dar un toque picante a guisos y platos de pasta. BENEFICIOS: Digestiva, como todas las especias picantes; estimula la circulación. Se utiliza contra la indigestión.

Agridulce de berenjena

Ingredientes: 680 g. de berenjenas 225 g. de cebolla 180 g. de apio 110 g. de tomates 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de miel vinagre de manzana y sal

Ensalada de manzanas y champiñones

Ingredientes: 3 manzanas rojas 200 g de champiñones 1 cogollo de apio 1 escarola 100 g de maiz 25 g de nueces 1 limón Para la salsa: 1/2 yogur natural desnatado 1 huevo Zumo de limón Dos cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta.

Lomo en salsa con almendras y melocotones

Ingredientes: 400 g. de lomo de cerdo 2 melocotones 30 g. de almendras 1 vaso de leche evaporada 1/2 vasito de brandy 1 vaso de agua 3 cucharadas de aceite virgen extra Pimienta Sal

Torre de merengue con frutas

Ingredientes: 4 claras de huevo 280 g de azúcar 4 ciruelas 2 peras 100 g de arándanos 1 mandarina clementina 50 g de uvas 300 ml de nata 2 cucharadas soperas de Cointreau Azúcar glas.

Lubina en escabeche de frutos rojos y cítricos

Ingredientes: 4 lomos de lubina de 200 g cada uno 2 cebolletas 2 naranjas 2 limones Aceite de girasol Koipesol 100 g de frambuesas 100 g de grosellas Sal 1 cucharadita de cafe de pimienta en grano 50 ml de vinagre de frambuesa

Sopa de endibias y calabaza

Ingredientes: 2 cebollas 2 endibias 2 dientes de ajo 500 g de calabaza 300 g de patatas 2 ramas de apio 1 rama de tomillo 1,5 l de caldo vegetal Vino blanco 100 ml de nata 40 ml de aceite de girasol Koipesol 25 g. de mantequilla 2 cucharadas soperas de perejil picado Ingredientes para las totas 4 rebanadas de pan payés 100 g de queso de Arzúa Romero

Cóctel de caramelo y manzana con licor de café

Ingredientes: 4 cucharadas soperas de zumo de manzana 2 cucharadas soperas de vodka 4 cucharadas soperas de licor de café 1 cucharadita de caramelo líquido. Cubitos de hielo Láminas de manzana Caramelo liquido para decorar.

Melón relleno de fruta

Ingredientes: 1 melón pequeño 125 g. de fresones 2 ciruelas 2 kiwis 1 vasito de leche evaporada 100 g. de mascarpone 3 cucharadas de miel 1 cucharada de ralladura de naranja

Rollitos de lechuga y pimiento

Ingredientes: para cuatro personas 1 lechuga iceberg 1 pimiento rojo grande 1 zanahoria 12 espárragos verdes 4 cucharadas de maíz dulce 100 g de queso blanco para untar 1 ramita de menta Sal 2 cucharadas de zumo de naranja Aceite de oliva