Especias en vez de sal

	Azafrán: USALA EN: Para platos de arroz, guisos de patatas y, en general, guisos con salsas. BENEFICIOS: Alivia el dolor menstrual, los problemas de la menopausia, la depresión, la diarrea crónica, y el dolor neurálgico.
	Cayena: USALA EN: Es el polvo de la guindilla; para dar un toque picante a guisos y platos de pasta. BENEFICIOS: Digestiva, como todas las especias picantes; estimula la circulación. Se utiliza contra la indigestión.

El maridaje perfecto

A la hora de maridar los diferentes platos de un menú, todos los expertos en enología coinciden en lo mismo: la clave es el equilibrio: “el vino debe realzar el sabor del plato".

He aquí unos tipos:

Los primeros platos van muy bien con vino blanco.
Cuando comas ensaladas lo mejor es tomar un poco de jerez, ya que el vinagre no va bien con el vino.

Se cree que al final van bien los vinos espumosos pero esto no es verdad ya que debido a la acidez puede caer pesado al estómago.

Gastromonía País Vasco

La gastronomía del País Vasco es muy variada y ha conseguido posicionarse como una de las mejores de Europa. Gracias a la geografía del lugar (montes cubiertos de pastos) y al clima (abundantes lluvias) este lugar goza de grandes cultivos, que se ve recompensado en los ingredientes de muy buena calidad.
Las alubias, los espárragos, las cerezas y pimientos son sólo algunos de las verduras y hortalizas que se usan para preparar platillos típicos como la porrusalda. Otro participante de la gastronomía Vasca son los embutidos, a destacar, los siguientes: Jamón de Bayona, la morcilla, y las salchichas. El pescado es usado para preparar interesantes platillos como: el bacalao, la merluza o chipirones.