Tortitas de espárrago con ensalada

Ingredientes: Para cuatro personas 1 manojos de espárragos trigueros 100 g de rúcula 4 huevos 1 cebolleta 2 cucharadas de harina 12 tomates cerezas 1/2 vaso de leche 1 cucharada de queso rallado Aceite de oliva 1 diente de ajo Sal

Tupilas de verdura con sardinas

Ingredientes para 4 personas 4 obleas de empanadillas 1 lata de sardinas en aceite de oliva 1 pimiento rojo asado 1 cebolla 1 diente de ajo 2 huevos 2 cucharadas de tomate concentrado 1 ramita de perejil 1/2 vaso de vino blanco seco Aceite de oliva Pimienta Sal

Magdalenas de chocolate y nueces

Ingredientes para 10 unidades 125 g de mantequilla 225 g de azúcar 2 huevos 270 g de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de azúcar avainillada 150 ml de leche 2 cucharadas de cacao en polvo 70 g de pepitas de chocolate 70 g de nueces peladas

Chupa chups de foie rebozados con cacahuetes garrapiñados

Ingredientes para cuatro personas 400 g de foie-gras muy frio 1 taza de cacahuetes garrapiñados picados 4 cucharadas de miel sal maldon

Hojaldres rellenos de pasas al ron con natillas

Ingredientes para cuatro personas 1 lámina de hojaldre 1 taza de uvas pasas 4 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 taza de ron 2 natillas de vainilla.

Strudels de mango y menta con costra de azúcar

Ingredientes para cuatro personas 1 lámina de masa de hojaldre 2 mangos 4 ramitas de menta 100 g de azúcar el zumo de un limón 4 cucharadas de mantequilla

Huevos revueltos con panceta y patatas chips

Ingredientes para 4 personas 8 huevos 4 lonchas de panceta 2 dientes de ajo fileteados 1 bolsa de patatas fritas Perejil picado Aceite Sal Pimienta

Verduras crujientes con salsa de menta

Ingredientes para cuatro personas 2 troncos de apio 12 rabanitos 2 zanahorias 1/2 bulbo de hinojo una remolacha 1 cebolla Para la salsa de menta 3 filetes de anchoa 200 ml de nata líquida 1 diente de ajo Un puñado de hojas de menta Sal Pimienta

Tartar de dorada con caviar de soja y aceite de sésamo

Ingredientes para 4 personas 1/2 kg de filetes de dorada sin piel 400 g de brotes de soja 4 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. El zumo y la rayadura de 1 lima. Unos berros o canónigos Sal