Lubina en escabeche de frutos rojos y cítricos

Ingredientes: 4 lomos de lubina de 200 g cada uno 2 cebolletas 2 naranjas 2 limones Aceite de girasol Koipesol 100 g de frambuesas 100 g de grosellas Sal 1 cucharadita de cafe de pimienta en grano 50 ml de vinagre de frambuesa

Sopa de endibias y calabaza

Ingredientes: 2 cebollas 2 endibias 2 dientes de ajo 500 g de calabaza 300 g de patatas 2 ramas de apio 1 rama de tomillo 1,5 l de caldo vegetal Vino blanco 100 ml de nata 40 ml de aceite de girasol Koipesol 25 g. de mantequilla 2 cucharadas soperas de perejil picado Ingredientes para las totas 4 rebanadas de pan payés 100 g de queso de Arzúa Romero

Cóctel de caramelo y manzana con licor de café

Ingredientes: 4 cucharadas soperas de zumo de manzana 2 cucharadas soperas de vodka 4 cucharadas soperas de licor de café 1 cucharadita de caramelo líquido. Cubitos de hielo Láminas de manzana Caramelo liquido para decorar.

Melón relleno de fruta

Ingredientes: 1 melón pequeño 125 g. de fresones 2 ciruelas 2 kiwis 1 vasito de leche evaporada 100 g. de mascarpone 3 cucharadas de miel 1 cucharada de ralladura de naranja

Rollitos de lechuga y pimiento

Ingredientes: para cuatro personas 1 lechuga iceberg 1 pimiento rojo grande 1 zanahoria 12 espárragos verdes 4 cucharadas de maíz dulce 100 g de queso blanco para untar 1 ramita de menta Sal 2 cucharadas de zumo de naranja Aceite de oliva

Tortitas de espárrago con ensalada

Ingredientes: Para cuatro personas 1 manojos de espárragos trigueros 100 g de rúcula 4 huevos 1 cebolleta 2 cucharadas de harina 12 tomates cerezas 1/2 vaso de leche 1 cucharada de queso rallado Aceite de oliva 1 diente de ajo Sal

Tupilas de verdura con sardinas

Ingredientes para 4 personas 4 obleas de empanadillas 1 lata de sardinas en aceite de oliva 1 pimiento rojo asado 1 cebolla 1 diente de ajo 2 huevos 2 cucharadas de tomate concentrado 1 ramita de perejil 1/2 vaso de vino blanco seco Aceite de oliva Pimienta Sal