Strudels de mango y menta con costra de azúcar

Ingredientes para cuatro personas 1 lámina de masa de hojaldre 2 mangos 4 ramitas de menta 100 g de azúcar el zumo de un limón 4 cucharadas de mantequilla

Huevos revueltos con panceta y patatas chips

Ingredientes para 4 personas 8 huevos 4 lonchas de panceta 2 dientes de ajo fileteados 1 bolsa de patatas fritas Perejil picado Aceite Sal Pimienta

Verduras crujientes con salsa de menta

Ingredientes para cuatro personas 2 troncos de apio 12 rabanitos 2 zanahorias 1/2 bulbo de hinojo una remolacha 1 cebolla Para la salsa de menta 3 filetes de anchoa 200 ml de nata líquida 1 diente de ajo Un puñado de hojas de menta Sal Pimienta

Tartar de dorada con caviar de soja y aceite de sésamo

Ingredientes para 4 personas 1/2 kg de filetes de dorada sin piel 400 g de brotes de soja 4 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. El zumo y la rayadura de 1 lima. Unos berros o canónigos Sal

Tartitas de chocolate negro de licor y corazón de mermelada

Ingredientes para 4 personas 12 tartaletas de galleta 12 chucharadas de mermelada de frambuesa. 120 g de chocolate negro 2 cucharadas de grand marnier u otro licor 12 frambuesas

Salmón con judías verdes y mantequilla.

Ingredientes para 4 personas 4 trozos de filete de salmón 200 g de judías verdes 4 lonchas de beicon 2 cucharadas de piñones 3 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo Sal Pimienta

Endibias con queso fresco salmón y huevas

Ingredientes 4 endibias 120 g de queso fresco 100 g de salmón ahumado o marinado 2 cucharadas de yogur natural 4 cucharadas de huevas de salmón 1 cucharadita de eneldo picado 1 cucharadita de zumo de lima Aceite Sal