Aguacate con queso y mermelada de frambuesa

Ingredientes 1 aguacate (o de los que vayais a hacer) 50 ml. de crema de leche 50 gramos de queso mascarpone Mermelada de frambuesa (cantidad necesaria) Un chorrito de limón

Preparación

Abrir el aguacate y rociarlo con limón, para que no se oscurezca.

Sacar la pulpa con una cucharilla y pasarla por la batidora, junto con la crema de leche.

Poner la mezcla que hemos hecho en una copa.

Preparar el mascarpone en un bol y emulsionar con ayuda de un tenedor, añadirlo a la crema de aguacate, poniendolo por encima ó si lo preferís lo mezclais.

Seguidamente, cubrís con mermelada de frambuesa y a comer!! Servir frio