Conos de alga nori rellenos

Ingredientes 2 hojas de algas Nori. 170 g. de arroz integral cocido. 30 g. de berro cortado. 115 g. de zanahoria rallada. 1 cucharada de mostaza natural. 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. 1 cucharada de vinagre de manzana. Unas ramitas de berro para decorar.

Preparación

Tostaremos las hojas de Nori sosteniéndolas con el lado brillante hacia arriba, en posición horizontal, a unos 25 cm. sobre la llama, moviendo cada hoja hasta que tome el color verde brillante.

Cortamos después con unas tijeras, cada hoja en cuatro. Tomaremos un trozo cada vez y la doblaremos cuidadosamente en forma de cono, pegando las esquinas salientes con una gota de agua.

Colocaremos los ingredientes restantes en un recipiente y los mezclamos justo antes de servir, rellenamos los conos y los colocamos en una bandeja.

Acompañar con esta salsa de jengibre

Ingredientes

3 cucharadas soperas de agua.
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada de jugo de jengibre.

Elaboración

Rallamos la raíz de jengibre y lo exprimimos con la mano para que caiga el jugo.

Mezclamos todo junto y ya estará lista la salsa.