Pastelitos de uvas

Ingredientes 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 200ml de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de azúcar 125g de coco rallado 170g de uvas rosadas Azúcar glas

Preparación

Fundimos la mantequilla en una cazuelita e incorporamos la harina. Mezclamos bien.

Agregamos la leche, la esencia y el azúcar sin dejar de remover.

Cocinamos hasta que se espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Añadimos el coco rallado y mezclamos. Reservamos.

Lavamos las uvas y las secamos con papel absorbente.

Cogemos pequeñas porciones de masa y las aplastamos. Colocamos la uva en el centro y la envolvemos.

Pasamospor azúcar glass y colocamos en moldes de papel.

Servimos.