21 de enero de 2011

Rollitos de ternera al Jerez con calabaza asada


Ingredientes
  • 8 filetes finos de solomillo de ternera
  • 200 g de pulpa de calabaza
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 200 g de chalotas o cebolletas
  • 1 copita de brandy
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 g de mantequilla
  • Sal y pimienta

20 de enero de 2011

Peras al Oporto con chocolate caliente


Ingredientes
  • 4 peras
  • 6,5 dl de Oporto
  • 2 patiyos de canela
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 70 g. de chocolate negro
  • Un poquito de mantequilla para fundir el cocholate