 | Ingredientes:
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Para evitar posibles contagios de anisakis, es aconsejable mantenerlos a -18º un par de días. Así que los lomos de boquerón pasan del escurridor al congelador.
Limpiar los boquerones bajo el grifo con agua bien fría.
Cambiar el agua hasta que salga limpia.
Poner en un taper 250 ml de vinagre y 250 de agua muy fría (yo la pongo en cubitos).
Añadirle un poco de sal y poner los boquerones dentro,que queden bien cubiertos.
Ponerlos tapados en la nevera unas dos o tres horas.Escurrirlos en papel de cocina. Servirlos acompañados de una picada de ajo y perejil.
Limpiar los boquerones bajo el grifo con agua bien fría.
Cambiar el agua hasta que salga limpia.
Poner en un taper 250 ml de vinagre y 250 de agua muy fría (yo la pongo en cubitos).
Añadirle un poco de sal y poner los boquerones dentro,que queden bien cubiertos.
Ponerlos tapados en la nevera unas dos o tres horas.Escurrirlos en papel de cocina. Servirlos acompañados de una picada de ajo y perejil.
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