Besugo con langostinos a la papillote

Ingredientes para cuatro personas: 4 lomos de besugo limpios. 8 langostinos enteros. 100 g de mantequilla sin sal. 1cda de pimentón de la Vera. El jugo de una lima. 4 hojas de papel o de aluminio para la papillote. Sal.

Preparación:

1. Precalentar el horno y preparar una placa amplia sobre la que se harán los besugos simultáneamente.
Colocar un un filete de besugo sobre cada papel y encima, un par de langostinos limpios pero sin descabezar.

2. Rociar con el jugo de lima y echar un poco de sal.

3. Cuando la mantequilla tenga textura de pomada, incorporar el pimentón y amasar hasta que quede uniforme.
Repartir esta emulsión entre las cuatro papillotes, cerrarlas bien y dejarlas en el horno 12 minutos.

4. Servir un filete de besugo en cada plato y acompañar con dos langostinos.