Rollitos de ternera al Jerez con calabaza asada

Ingredientes 8 filetes finos de solomillo de ternera 200 g de pulpa de calabaza 2 cucharadas de mostaza 200 g de chalotas o cebolletas 1 copita de brandy 4 cucharadas de aceite de oliva 200 g de mantequilla Sal y pimienta

Peras al Oporto con chocolate caliente

Ingredientes 4 peras 6,5 dl de Oporto 2 patiyos de canela 3 cucharadas de azúcar moreno 70 g. de chocolate negro Un poquito de mantequilla para fundir el cocholate