Strudels de mango y menta con costra de azúcar

Ingredientes para cuatro personas 1 lámina de masa de hojaldre 2 mangos 4 ramitas de menta 100 g de azúcar el zumo de un limón 4 cucharadas de mantequilla

Preparación

Precalienta el horno a 210 ºC.

Pela los mangos, córtalos en dados en mézclalos con la menta troceada, 3/4 partes de azúcar, el zumo de limón y 2 cucharadas de mantequilla; déjalos reposar unos minutos.

Extiende el hojaldre, coloca los dados de mango en el centro y enróllalo. Pincela el hojaldre con la mantequilla restante, espolvora el azúcar reservado y hornéalo durante 15 minutos.