Champiñones rellenos de almejas

Ingredientes 12 champiñones grandes 400g de almejas 1/2 vaso de vino blanco Aceite Perejil picado Sal Pimienta

Preparación

Retirar el pie de los champiñones, limpiar los sombrerosy saltéalos ligeramente en una sartén con aceite; resérvalos.

Coloca las almejas en una olla junto con el vino y cuécelas hasta que se abran. Retíralas de las conchas, salpiméntarlas ligeramente y espolvoréalas con el perejil picado por encima.

Rellena los sombreros de los champiñones con las almejas, riégalo ligeramente con los jugos de cocción y sirve enseguida.