Torre de frutas

Ingredientes para 6: 200g. de harina. 40g. de mantequilla ligera (50% materia grasa). 75ml. de licor de naranja sin alcohol. Sal. Para el relleno: 125g. de queso crema desnatado. 1 limón. 1 naranja. 1 kiwi. 100g. de fresas. Edulcorante artificial en polvo. Canela en polvo.

Preparación:

Amasar bien la harina con la mantequilla y el licor hasta conseguir una masa fina. Dejar reposar durante 2 horas.

Extender la masa con el rodillo; cortar en círculos. Freir en una sartén con un poco de mantequilla, colocar sobre papel de cocina y reservar. Batir muy bien el queso con el edulcorante artificial y la ralladura de limón.

Pelar la naranja y el kiwi; partir en gajos regulares. Lavar las fresas y cortar en láminas.

Coger una tortita, cubrir con 2 cucharadas de crema de queso, repartir unos trozos de fruta sobre ella y tapar con otra tortita. Repetir de nuevo la misma operación para el segundo piso.

Espolvorear con edulcorante mezclado con canela, decorar con unas tiritas de limón y servir