Faláfel con hummus

Hoy en BATUKE teníamos este oriental pincho con el vino o la cerveza: Bolitas de faláfel con tostada de hummus. Os dejo la receta que es muy fácil. Ingredientes 500 g de Garbanzos 1 Cucharada Pan rallado 2 cucharadas de aceite virgen extra 1 Cucharada de Comino 1 Cuaharada de Cilantro una pizca de gengibre Perejil Levadura Sal

Elaboración:

Se trituran los garbanzos cocidos (pueden ser de bote) y se le van añadiendo los ingredientes a medida que los vamos triturando.Una vez todo triturado echamos la levadura y mezclamos de nuevo todos los ingredientes. Dejamos reposar en el frigorífico 1 hora aproximadamente. Una vez transcurrido este tiempo hacer bolas como albóndigas pasarlas por huevo y pan rallado y freirlas en abundante aceite.

Para hacer el hummus mezclé los garbanzos con zumo de limón y un chorrete de aceite de oliva, y un poco de sal, y dejé todo como una masa homogénea, si quedara muy seca añadirle un poquito de agua de los garbanzos. Esta masa es perfecta para untarla con pan y espolvorear encima de la tostada un poquito de pimentón.

Aguanta un par de días en la nevera.