Brochetas de solomillo de cerdo

Ingredientes: 400 g. de carne de solomillo de cerdo cortada en dados. 2 pimientos verdes. 1/2 piña. 2 patatas grandes. 100 gramos de champiñones. 200 gramos de arroz hervido. 1 limón. 1 cucharada de soja. Aceite de oliva. Vinagre de vino.

Preparación:

Preparar la salsa con el vinagre, el aceite de oliva y la salsa de soja.
Asar las patatas con piel pinceladas en aceite de oliva.

Cortar los pimientos, la piña y los champiñones en trozos del tamaño de la carne, untarlos con la salsa preparada y ensartarlos en las brochetas de madera.

Dorarlos en una parrila bien caliente y servir acompañados de la salsa restante, el arroz hervido y media patatas asada entera (con o sin piel, al gusto).