Brochetas de frutas con natillas

Ingredientes 2 plátanos 2 kiwis 1 melón pequeño 2 nectarinas 4 fresas Para las natillas 3 yemas de huevo 150g de azúcar 30g de harina 50cl de leche Cáscara de limón

Empezamos preparando las natillas

Poner la leche a hervir con un palo de canela y la cáscara de limón. Mientras, vamos mezclando el azúcar con la harina, agreganos la leche ya hervida, " a la que hemos retirado la canela y el limón."

Volvemos a poner al fuego hasta que espese.

Fuera del fuego juntamos las yemas batidas, ponemos otra vez encima del fuego y revolvemos durante 1 ó 2 minutos para que se cuezan las yemas, dejar enfriar.

Preparamos las brochetas

Pelamos la fruta y la cortamos en trozos no muy pequeños, la insertamos en los palitos de madera intercalando las frutas. Colocamos en platos individuales y cubrimos generosamente con las natillas frias.

Si teneis un hierro de quemar (mi próxima adquisicion) espolvorear de azúcar y quemar con el hierro justo antes de servir