Tarta de Piña con Thermomix

Ingredientes: 2 botes de 1/2 kg. De piña. 500 g (5 cubiletes) de nata liquida. 1 terrina de queso philadelphia. 50 g (1/2 cubilete) de azucar. 50 g (1/2 cubilete) de licor al gusto. 36 bizcochos de soletilla. Guindas para adornar.

Preparación

Ponga la mariposa en las cuchillas.

Vierta en el vaso la nata, el queso philadelphia y el azucar y bata durante 20 segundos a velocidad 4.

Vuelque la mezcla obtenida en dos recipientes y reserve una parte para rellenar la tarta y la otra para decorar la misma. Sin lavar el vaso, vierta en él la piña bien escurrida, reservando 8 rodajas para la decoracion y triture 20 segundos a velocidad 6.

A continuacion, mezcle el jugo de la piña con el licor elegido y empape los bizcochos en la mezcla, yo utilicé Oporto.

Seguidamente, forre un molde alto desmontable con plastico transparente y prepare la tarta de la siguiente forma: cubra el fondo con una capa de bizcochos remojados en el jugo de piña y Oporto. Cubralos con la nata y el queso montados, ponga de nuevo bizcochos, sobre estos una capa de piña triturada y finalice con bizcochos. Deje en el frigorifico hasta que este bien cuajada.

Por ultimo, desmolde y adorne con la nata con queso reservada, las rodajas de piña y las guindas.

No tenia guindas y puse algunas cerezas en aguardiente