30 de septiembre de 2010

Automasajear los pies

La planta de los pies tiene ciento de terminaciones nerviosas por lo que despues de un largo día trabajo, un masaje en los pies relaja todo el cuerpo.

Este masaje también puedes aplicarl a otra persona.

Como hacerlo?

Síndrome postvacacional

Un invento de los psicólogos para darle nombre a la pereza.

Lo dice Ricardo Ros un psicólogo especialista en ansiedad.

Velas aromáticas, sus colores y beneficios



Otra forma de relajarnos es disfrutando del beneficio de las velas hechas con aceites esenciales.

Las velas deben encenderse con cerillas de madera.

Estas son las propiedades según los colores y sus esencias:

29 de septiembre de 2010

Sorpresa de endibias


Ingredientes (4 personas):

  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 6 champiñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal marina
  • 50 g de tofu ahumado
  • 1-2 puerros
  • 16 hojas de endivias (las externas más grandes)
  • Pimienta negra de molinillo

Calabacines en escabeche


Ingredientes:

  • 4 calabacines medianitos y tiernos,
  • 4 dientes de ajo ,
  • 1 cebolla gorda o dos cebolletas
  • 1 hoja de laurel ,
  • Un trocito de cáscara de naranja seca,
  • Medio vaso de aceite de oliva ,
  • Medio vaso, de vino blanco
  • Medio vaso de vinagre de manzana
  • Sal, y pimienta en grano

Pastel de fresa y yogur


Ingredientes para 6-8 raciones

  • 60 g de galletas integrales
  • 60 g de nueces
  • 60 g de margarina vegana bio
  • 500 g de fresas (ya limpias de cabitos)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 50 g de sirope de ágave
  • 3,5 g de agar agar en polvo
  • 100 g de yogur natural bio ( o de yogur de soja natural)
  • 100 g de crema de menta fresca

Champiñones en masa filo


Ingredientes

  • 200g de champiñones
  • 1 paquete de masa filo
  • Hojas de espinacas
  • 4 dientes de ajo
  • Un poco de queso curado
  • Un poco de queso amantecado
  • Oregano aceite sal pimienta
  • Un poco de vinagre balsamico

Sopa de zanahoria y gengibre


Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 cm de raíz de gengibre
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • sal

Jardinera de Seitan


Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorías
  • 2 alcachofas
  • 2 patatas
  • 1 hoja de laurel
  • 400 g de seitán
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 5 cucharadas de salsa de soja

Ensalada de tirabeques


Los tirabeques sólo se pueden encontrar durante unas semanas al inicio de la primavera. Lo ideal es que la cocción sea breve y poco agresiva, pudiendo ser un salteado, una fritura ligera, hervidos o al vapor. Si se ablandan en exceso pierden parte de su sabor.

Ensalada de tirabeques y espárragos trigueros con queso de cabra

Ingredientes

  • 300g de tirabeques
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 100g de queso de cabra
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva y sal

Acelgas con arroz


Ingredientes

  • 4 tazas de acelgas tiernas picadas
  • 1/4kg de arroz integral
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 5 cuch.. de perijil picado
  • 4 cuch.. de aceite
  • 1 cuch.. de ajo picadp
  • 3 tazas de agua y sal al gusto

Ensalada Arcoiris con salsa de hierbabuena y mango

Ingredientes
  • 3 hojas de lechuga iceberg en juliana
  • Dos puñados de brotes tiernos variados: acelga, escarola, lechuga de hoja de roble, rúcula, etc (pueden ser de las que vienen en bolsa)
  • 10-12 uvas rojas hermosas
  • 1/2 aguacate grande
  • 1 cucharada de cebolleta tierna muy picada
  • 1 cucharada de tomate picado en cuadraditos
  • 1/4 de granada.
  • Salsa de hierbabuena y mango (ver más abajo)

Cous Cous-Taboule


Ingredientes:

  • 250 gr cuscus
  • 250 cl agua
  • Cucharada de aceite
  • Sal
  • 1 nuez de mantequilla.

Para el taboulé

  • 2 tomates maduros medianos
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolleta
  • 50 gr. uvas pasas sin pepitas (yo las hidrato 1 hora antes en 1 vaso de agua)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas soperas de zumo de limón
  • Sal, pimienta
  • 2 cucharadas de aceitunas negras picadas en 4
  • 2 pepinillos en vinagre bien troceados
  • 2 cucharaditas de menta fresca recién picada.

Sushi de pepino y patata


Un clasico de la cocina Japonesa en version vegetariana.

Ingredientes:

  • 200 g de arroz de grano corto

  • 1 pepino pequeño
  • (130 g) sin semillas

  • 125 ml. de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 400 g de patata finamente picada

  • 4 láminas de nori (algas)

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo blancas

Faláfel con hummus


Hoy en BATUKE teníamos este oriental pincho con el vino o la cerveza: Bolitas de faláfel con tostada de hummus. Os dejo la receta que es muy fácil.

Ingredientes

  • 500 g de Garbanzos
  • 1 Cucharada Pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite virgen extra
  • 1 Cucharada de Comino
  • 1 Cuaharada de Cilantro
  • una pizca de gengibre
  • Perejil
  • Levadura
  • Sal

Tofú con setas y frutos secos


Ingredientes:


  • Paquete de tofu fresco

  • 1 cebolla grande.
  • Champiñones al gusto

  • Setas de cultivo
“Siitake” Setas chinas
  • Salsa de soja

  • Piñones

  • Pistachos

  • Especias al gusto (Perejil, tomillo, orégano, etc…)

  • Sal
Pimienta

  • Aceite virgen extra

  • Aceite de sésamo.

Conos de alga nori rellenos


Ingredientes

  • 2 hojas de algas Nori.
  • 170 g. de arroz integral cocido.
  • 30 g. de berro cortado.
  • 115 g. de zanahoria rallada.
  • 1 cucharada de mostaza natural.
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • Unas ramitas de berro para decorar.

Crema de Castañas


Ingredientes

  •   ¾ kilos de castañas
  •   1 l de leche
  •   Mantequilla

Mango y queso brie al Microondas


Ingredientes

  • 1 mango maduro.
  • 32 tostaditas de tortilla.
  • 1 queso brie.
  • Hojas de perejil fresco.

Mermelada de mandarina con Thermomix


Ingredientes

  • 600g de mandarinas
  • 400g de azucar
  • 1 limon
  • 1 zanahoria grande

Copa dos chocolates con Thermomix


Ingredientes

  • 350 g de leche
  • 250 g de leche condensada
  • 100 g azúcar glasé
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de harina fina de maíz
  • 50 g de nata líquida
  • 40 g de chocolate blanco
  • 40 g de chocolate negro

Mermelada de Kiwi con Thermomix


Ingredientes

  • 500g de kiwis.
  • 350g de azucar moreno.
  • Un limon pelado sin nada de parte blanca ni pepitas.

Bacalao a la vasca: Chefomatic


Ingredientes

  • Bacalo (punto de sal)
  • 2 ajos
  • Perejil
  • Langostinos
  • Gambas
  • Chirlas (sin cáscara del mercadona-congeladas)
  • Aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanc
  • 1/2 de agua
  • Maicena

Judias verdes con tomate y jamón: Chefomatic


Ingredientes 2 personas

  • 1 bote de judias verdes
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 250 ml de tomate frito (mejor casero)
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 100 grs de jamón serrano en trocitos
  • 2 patatas medianas troceadas
  • Una pizca de comino

Anillas de calamar: Chefomatic


Ingredientes

  • 1/2 kilo de aros de calamares o de pota aproximadamente
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Perejil

Bizcocho de naranja con Thermomix


Ingredientes:

  • 1 Naranja
  • 3 huevos
  • 250 gr. de azúcar
  • Sal
  • 100 gr. de mantequilla (mejor derretida)
  • 1 yogur
  • 250 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura

Bacalao con garbanzos: Chefomatic


Ingredientes

  • Bacalao (24 horas antes con varios cambios de agua)
  • Garbanzos cocidos
  • 1 Cucharada de harina
  • Cebolla
  • 2 Dientes de ajo picados
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Un chorrito de vinagre
  • Pimentón dulce
  • Sal (comprobarlo antes)
  • Media pastilla de caldo de pescado
  • Una hojita de laurel

Rape en papillote, laurel y vino blanco: Termomix


Ingredientes para cuatro raciones:

  • 4 medallones de rape de 300 g
  • 200 ml de vino blanco
  • 4 hojas de laurel
  • 12 cebolletas frescas
  • 1 puerro
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Tomillo
  • Pimienta blanca
  • Sal

Cazuela de huevos con verduras (TM31 y TM21)


Ingredientes para cuatro raciones:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 7 tomates medianos y maduros
  • 1 patata grande
  • 150 gramos de jamón
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

Chuletas con miel y piña: Chefomatic


Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo de las de palito
  • 4 rodajas de piña en almíbar a trocitos
  • 1 medida de almíbar
  • 4 cucharadas de miel (para los menos golosos menos cantidad de miel)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Albóndigas a la carbonara: Chefomatic


Antes de preparar la masa de las albóndigas, he puesto la chefo en el prog 91 sobre 15 minutos más o menos las cebollas y un par de dientes de ajo.

A la masa de carne (1/2 cerdo 1/2 ternera, sobre 500 gr) la salpimentamos, pastilla de caldo desmenuzada, ajo y perejil picaditos, 4 huevos batidos, 60 ml de leche (medida vaso chefo) y 4 ó 5 cucharadas de pan rallado.

Hacemos las albóndigas y la echamos a la cubeta con 120 ml de vino blanco y un buen chorreón de agua porque se consume bastante.
PROG. 91 - 1H Y MEDIA.

Feng Shui en el salón

El salón es el lugar del encuentro y del diálogo. Donde nos encontramos con los otros o para estár con uno mismo.

Feng Shui en el baño


El baño es un lugar de purificación y también de placer, donde a través de los cuidados que prodigamos a nuestro cuerpo expresamos nuestra autoestima.


Alitas agridulces: Chefomatic


Ingredientes:

  • 1 kg de alitas
  • 3 ó 4 dientes de ajos
  • 2 guindillas
  • Unos gramos de pimienta negra
  • Salsa de soja
  • Una cucharadita de orégano
  • Una cucharadita de pimentón(mezcla dulce y picante)
  • Zumo de media naranja
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

Pollo tika masala para la chefo


Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo grandes cortadas a tiras
  • 1/2 pimiento verde cortado a tiras
  • 1 cebolla picada
  • 1 ajo picado
  • 1 chorro de aceite
  • 1 cucharadite de sal
  • 1 brick de nata líquida (de los pequeños)
  • 1 brick de tomate frito (de los pequeños
  • 2 cucharadas de curry

Feng Shui en el dormitorio

El Feng Shui comenzó a desarrollarse en China basándose en la creencia de que nuestro ambiente modela nuestras vidas.

La palabra Feng Shui significa en chino viento y agua que son los dos símbolos naturales más importantes. Es la utilización de energía cósmica o universal imprescindible para crear la arminización en todos los espacios donde vivimos, trabajamos o lugares de ocio.

28 de septiembre de 2010

Pollo con berenjena


Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo eshuesadas y sin piel
  • 2 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vinagre de vino
  • 3 chucharadas de aciete
  • 1 cucharadita de oréganos seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta

Filetes de cerdo con pera


Ingredientes

  • 4 filetes de lomo de cerdo de unos 100 g. cada uno
  • 2 peras grandes
  • 6 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de tocino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Ajoblanco


Bacalao sobre lecho de hortalizas


Ingredientes

  • 500 g. de filete de bacalao
  • 500 g. de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 4 tomates
  • 100 g. de apio
  • 5-6 escalonias
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 2 vasos de fumet de pescado
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de margarina light
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil
  • Sal y pimienta molida

Brochetas de rape con gambas

Ingredientes

  • 300 g. de rape cortado en dados
  • 16 gambas grandes peladas
  • 1/2 limón
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Cilantro fresco
  • Sal

Coliflor y Romanescu con bechamel gratinados


Muslo de pato asado con pure de boniatos

Ingredientes

  • 6 muslos de pato pinchados repetidamente con un tenedor
  • 12 chalotas
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 300 ml de vino blanco
  • 1 ramita de perejil picado para aderezar

Puré de boniatos

  • 1 kg de boniatos pelados y troceados
  • Mantequilla
  • Nuez moscada entera

Kebab


Ingredientes

  • 1 kilo de chuleta de ternera
  • 200 gramos de cebolla
  • 200 gramos de tomates
  • 100 gramos de pimiento verde

Para el marinado:

  • 1 diente de ajo
  • 2 decilitros de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • El zumo de medio limon
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de pimenton.

Truchas en pastel de hojaldre


Ingredientes

  • 2 filetes de trucha sin piel
  • 250 g de arroz hervido (se necesitan 100 g de arroz crudo
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
  • 3 huevos, 2 duros y cados y 1 batido para pintar
  • La ralladura y el zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de hojas de eneldo picadas
  • 500 g de masa de masa de hojaldre

Ensalada Waldorf



Ingredientes (dos raciones)

  • 2 manzanas rojas peladas
  • El zumo de 1/2 limón
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 tallos de apio troceados
  • 1 puñado de nueces partidas por la mitad
  • 1 par de puñados de berros

Patatas rellenas de bacalao


Ingredientes

  • 200 g. de bacalao desmigado
  • 4 patatas grandes
  • 2 pimientos verdes
  • 4 pimientos de Piquillo
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 vasos de caldo de pescado o verdura
  • Arroz silvestre
  • Aceite
  • Sal

Solomillo con salsa de cerezas


Esta receta es buena para la anemia, menopausia, estreñimiento. Tiene 278 calorías, 22g. de proteínas, 10 g. de grasas, 25g. de hidratos. Se puede congelar

Ingredientes

  • 400 g. de solomillo de cerdo ibérico
  • 80 g. de cerezas deshuesadas
  • 1 vasito de oporto
  • 1 vasito de caldo de carne
  • 1 cucharada de maicena
  • 50 g. de mermelada de cerezas
  • 60 g. de miel
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal

Preparación

Limpiar bien los solomillos, dejando la parte central sin grasa. Sazonarlos, untarlos con el aceite y asarlos enteros en el horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos.

Mientras, calentar en un cazo la miel hasta que tome un ligero color oscuro, verter el vino y dejarlo reducir ligeramente. Añadr el cado de carne, la mermelada y la cuarta parte de las cerezas. Ligar la salsa con Maizena, dejarla cocer unos minutos y pasarla por el chino o un colador fino.

Cortar los solomillos en lonchas, colocar encima el resto de las cerezas y servir con la salsa bien caliente.

Rollitos de obleas de arroz con verduras

Ingredientes

  • 50 g de fideos finos de arroz
  • 50 g de rúcula
  • 1 cebolla roja partida por la mitad y cortada en rodajas
  • 2 zanahorias grandes cortadas en palitos
  • 1 pimiento rojo cortado en palitos
  • 1 manojo de hojas de cilantro picado
  • 12 obleas de arroz
  • 1 manojo pequeño de hojas de menta

Salsa de cacahuete para mojar

  • 5 cucharadas de salsa hoisin
  • 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete blanda
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Salsa de chile o 1 cucharadita de pasta de frijoles


Huevos con patatas estofadas


Ingredientes

  • 4 patatas
  • 3 huevos duros
  • 1 diente de ajo
  • 1 yema de huevo
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • 1 pellizco de harina
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite
  • Perejil